La riqueza gastronómica del Estado de México durante el Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense “Saberes y Sabores de mi Tierra”, llegará los días 5 y 6 de septiembre al Museo Batalla del Monte de las Cruces, en La Marquesa, Ocoyoacac.
Durante este encuentro de entrada gratuita, las y los visitantes podrán probar y descubrir la riqueza gastronómica del Estado de México, con una amplia variedad de platillos y propuestas de cocina prehispánica, indígena, mestiza, lacustre y de autor, que muestran los sabores y tradiciones de las distintas regiones de la entidad.
Asimismo, se contará con 56 cocineras tradicionales, quienes compartirán con las y los visitantes sus conocimientos, técnicas e ingredientes, con la participación de representantes de los pueblos originarios Mazahua, Tlahuica, Matlatzinca, Otomí y Nahua.
Como parte de la experiencia, se podrá recorrer un Pabellón Artesanal, Gastronómico y de Productores, donde se podrá encontrar productos, materias primas, ingredientes, utensilios y artesanías vinculados con la cocina tradicional.
Por otra parte, el sábado 5 de septiembre se realizará una muestra gastronómica de los pueblos originarios, mientras que el domingo 6 participarán instituciones educativas como la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMéx), el CUI y El Colegio Mexiquense, con actividades relacionadas con la gastronomía y el patrimonio culinario.
El programa incluye la exposición fotográfica “Hijo del Maíz”, un Corredor de Pueblos Mágicos con productos, artesanías e información turística de distintas regiones del Estado de México, así como la presentación del libro “Cinco saberes tradicionales mexiquenses”, que reúne y difunde conocimientos que forman parte del patrimonio cultural de las comunidades de la entidad.
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