\u00bfCon antojo de unos esquites, elote, un panecito? Pues prep\u00e1rate, porque se acerca la \u201cFeria del Ma\u00edz en Los Pinos\u201d que se realizar\u00e1 los d\u00edas 26 y 27 de septiembre de 2026, de 10 a 17 h, en el Complejo Cultural Los Pinos.<\/p>\n\n\n\n
Esta expo contar\u00e1 con conversatorios, talleres, actividades de cultura alimentaria, expoventa de productores locales, as\u00ed como art\u00edculos y arte utilitario inspirado en el ma\u00edz los d\u00edas<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, reconoce a productoras, productores y cocineras tradicionales como protagonistas en la conservaci\u00f3n de la milpa y sus saberes, fundamentales para nuestra identidad, nuestro patrimonio biocultural y la soberan\u00eda alimentaria del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
En el marco del D\u00eda del Ma\u00edz, que se celebra el 29 de septiembre, la jornada reconoce la importancia hist\u00f3rica, cultural, social y alimentaria de la planta fundamental para las civilizaciones mesoamericanas y los pueblos originarios de M\u00e9xico, cuya presencia se relaciona con la alimentaci\u00f3n, la agricultura y diversas pr\u00e1cticas comunitarias.<\/p>\n\n\n\n
La programaci\u00f3n acerca a la diversidad de razas de ma\u00edz y a la importancia de la milpa mediante actividades informativas y participativas, adem\u00e1s de reconocer los conocimientos agr\u00edcolas y culinarios relacionados con su cultivo, conservaci\u00f3n, preparaci\u00f3n y consumo, transmitidos por productores y cocineras tradicionales.<\/p>\n\n\n\n
En el Huerto Urbano habr\u00e1 un Intercambio de semillas dirigido al p\u00fablico en general, con el que circular\u00e1n granos cosechados por personas dedicadas a la agricultura urbana y periurbana, junto con plantas comestibles y especies que atraen a polinizadores.<\/p>\n\n\n\n
En el Museo Cencalli, el s\u00e1bado 26 de septiembre, se realiza a las 11:30 h el Taller de conservaci\u00f3n de semillas libres, impartido por el Colectivo Intercambio de Saberes, adem\u00e1s de las charlas \u201cEl ma\u00edz que somos\u201d, \u201cMa\u00edz nativo en una ciudad en constante expansi\u00f3n\u201d y \u201cEl ma\u00edz en la alimentaci\u00f3n mexicana\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La jornada contin\u00faa con las charlas \u201cUsos de los ma\u00edces nativos\u201d, a cargo de Oswaldo Oliveros Galindo, de la Comisi\u00f3n Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) y \u201cEl ma\u00edz en los saberes tradicionales, pr\u00e1cticas bioculturales que alimentan el cuerpo y el alma\u201d, impartida por Magdalena P\u00e9rez Palomo, y el domingo 27, \u201cLa milpa y sus componentes\u201d, con Edelmira Linares Mazari.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s de la charla \u201cLa milpa y sus componentes\u201d se visitar\u00e1 la que hay en el Complejo Cultural Los Pinos, para conocer el espacio y relacionarla con los contenidos de la actividad.<\/p>\n\n\n\n
El s\u00e1bado 26 y domingo 27, en las Cocinas de Humo se ofrecer\u00e1 una selecci\u00f3n de cocina tradicional: pozole, gorditas de carnitas, tacos placeros de la milpa, barbacoa y quesadillas. Asimismo, en el mismo lugar, se realizar\u00e1 el \u201cTaller de nixtamalizaci\u00f3n y biodiversidad de ma\u00edces nativos\u201d<\/p>\n\n\n\n
En tanto, el Mercado El Solar recibe el s\u00e1bado y domingo a productoras y productores que trabajan el grano en diferentes formas: chicha morada, whiskey de ma\u00edz, pan de ma\u00edz, tortillas, mu\u00f1ecos de ma\u00edz, botanas, pinole, bebidas y joyer\u00eda de teocintle.<\/p>\n\n\n\n
El domingo 27 de septiembre, a las 11 h se realiza el Taller \u201cHojas al vuelo, crea tu palo volador\u201d en el Huerto Urbano y a las 12 h la charla \u201cLa milpa y sus componentes\u201d, impartida por Edelmira Linares en el Museo Cencalli. A las 15 h ocurre \u201cConectar con el Alma del Ma\u00edz, Ceremonia de Reconocimiento a los Ma\u00edces Ancestrales de M\u00e9xico\u201d, a cargo de Alma C\u00e1rdenas en el Huerto Urbano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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